По некоторым данным, в пределах десяти% всего картофеля, выращиваемого на свете, отправляется online быстрого питания, в коих картофель фри опережает по востребованности гамбургеры. Хотите приготовить картошку фри квартиры, и добиться результат лучше, а в идеале, нежели в «макдональдсе»? Держите рекомендации от ковровского шеф-повара егора пелевина.
В идеале, для готовки картошки фри надо пускать в ход клубни сорта «инноватор». Фишка в факте, что их форма позволяет приготовить соломку определенной длины, короче говоря более 7,пять процентов см: такой стандарт был взят полувека тому в «макдональдсе».
Разумеется, можно применять и остальные сорта, хотя многие полагают, в том, что к сортам картошки для фри предъявляют довольно жесткие законы: сайт огород.Ру пишет, что картофель должен отличаться крахмалистостью, хорошо переносить удары и не всегда темнеть. Планируете делать все законно, ищите сорта «надежда», «аноста», «леди клер» и «сатурн».
Но вернемся к рецепту. В 2019 году шеф-повар бара 13 rules показал и рассказал читателям проспект.Медиа, как получить их фирменное блюдо с названием «путин» - картошку фри с этой начинкой сверху: хоть с мясом, хоть и дары моря, хоть с зелеными овощами.
Американцы едят фри с кетчупом, французы - с майонезом, британцы - с уксусом, а бельгийцы даже можно разбить на картошку сырое куриное яйцо. Спорить о соусах не стоит - всякий здесь волен купить что организм изволит.
А сегодня  — первоначальный, и основной совет от шефа - для картофеля фри важна правильная подготовка.
«До того, как начать готовке, положите порезанный картошку в резервуар с прохладной водоснабжением на период от четверть часа - так из картошки уйдёт крахмал», - советует егор. - Ежели клиент внезапно не очень торопитесь с приготовлением блюда или готовите на будущее, имеете возможность оформить на период до три часов (а иногда даже на час)».
По-хорошему, жарить урожай рекомендуется во фритюрнице. В связи с этим ежели на собственной кухне нет этого буржуйского и противо-зожевского атрибута, вместо фритюрницы применяют обычную сковороду.
Если вам импонирует эта короткая статья, и любители кино хотите получить подробности, касающиеся садик в англии i, умоляю всех пользователей посетить данный свой сайт.